一天吃多少蛋黄会使胆固醇升高

病情分析：食用蛋黄对胆固醇的影响因个体差异而异，但一般建议一天摄入不超过一个蛋黄，以避免胆固醇过高。

1.鸡蛋是高胆固醇食物，每个大鸡蛋约含有186毫克胆固醇，主要集中在蛋黄中。根据美国心脏协会的建议，健康成年人每日胆固醇摄入量应低于300毫克。

2.对于已有心血管疾病或高胆固醇的人群，建议每日胆固醇摄入量应低于200毫克，因此限制蛋黄摄入更为重要。

3.研究显示，大多数健康人群适量食用鸡蛋并不会显著提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平。有少数人被称为"反应者"，他们对于膳食胆固醇更为敏感，可能需要更加谨慎。

4.食物中的其他成分如饱和脂肪酸和反式脂肪酸也会对胆固醇水平产生较大影响。在控制胆固醇时，不仅要关注蛋黄，还需注意整体饮食结构。

结合以上信息，对于普通人群，一天吃一个蛋黄通常问题不大，但需视具体健康状况调整。对于胆固醇敏感人群或已有相关健康问题者，应根据医师建议严格控制蛋黄及胆固醇的摄入量。