武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的营养成分:生蚝含有高质量的蛋白质、低脂肪和丰富的维生素,如维生素B12、C、D等,有助于支持身体正常功能。
2.矿物质补充:生蚝是锌的重要来源,100克生蚝约含有90毫克锌,这对于免疫系统和皮肤健康至关重要。
3.心血管健康:生蚝富含Omega-3脂肪酸,每100克约含500毫克,有助于降低胆固醇和改善心血管健康。
4.抗氧化作用:生蚝中的硒和铜可以帮助减少体内自由基的损害,具有抗氧化作用。
5.促进新陈代谢:生蚝中含有丰富的碘元素,每100克约含0.05毫克,这有助于甲状腺功能和新陈代谢的调节。
尽管生蚝有诸多好处,但食用时需注意卫生安全,避免生食以防止病菌感染。合理摄入才能更好地发挥其营养价值。