武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.贝类:牡蛎是最富含锌的食物之一,每100克牡蛎含有约78毫克锌,这是推荐日摄入量的多倍。螃蟹和龙虾也含有丰富的锌,每100克螃蟹含有约7毫克锌。
2.红肉:牛肉和羊肉是良好的锌来源。每100克牛肉提供大约12毫克锌,而羊肉则含有约6毫克锌。猪肉也是一种含锌丰富的红肉,每100克猪肉含有约5毫克锌。
3.坚果:南瓜籽和芝麻籽是含锌较高的植物性食品。每30克南瓜籽可提供约2.9毫克锌,而同重量的芝麻籽则含有约2.1毫克锌。腰果也是不错的选择,每30克腰果含有约1.6毫克锌。
4.豆类:豆类如鹰嘴豆、扁豆和豌豆也含有一定量的锌。每100克熟鹰嘴豆含有约1.5毫克锌,而扁豆和豌豆则略低一些,每100克分别含有约1.3毫克和1.2毫克锌。
5.乳制品:奶酪和牛奶等乳制品不仅是钙的良好来源,同时也能提供锌。每100克切达奶酪含有约3.1毫克锌,而一杯牛奶(约240毫升)含有约1.1毫克锌。
6.蛋类:鸡蛋尤其是蛋黄部分含有锌。一个大鸡蛋(约50克)的蛋黄含有约0.6毫克锌。
通过适当的饮食选择,可以有效提升体内锌的水平。这些食物不仅为机体提供了必要的锌,还含有其他丰富的营养成分,有助于全面健康。