武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丰富的锌含量:生蚝是富含锌的食物,100克生蚝中约含有90毫克锌。锌有助于提高免疫功能,促进伤口愈合,并且对皮肤健康有积极作用。
2.低热量高蛋白:每100克生蚝大约含有66卡路里,但提供了7克蛋白质,这对于需要控制体重但又想摄取足够营养的人非常适合。
3.富含欧米伽-3脂肪酸:生蚝中的欧米伽-3脂肪酸能够降低炎症风险,有助于保护心脏健康,改善血液循环。
4.铁和维生素B12:每100克生蚝提供约6毫克铁和16微克维生素B12,可以帮助预防贫血,支持神经系统健康。
5.抗氧化作用:生蚝中含有谷胱甘肽等抗氧化物质,有助于减缓衰老过程,保护细胞免受自由基损伤。
适量食用可带来多种健康益处,但需注意新鲜度和卫生问题,以免食物中毒风险。