武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊菌菇富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,如维生素B群、铁、锌等。这些成分有助于维持身体机能正常运作。
2.羊菌菇中的多糖类物质被认为可以增强免疫系统的功能,通过刺激白细胞活动,提高机体对感染的抵抗能力。
3.其含有的抗氧化物质,如酚类化合物,能够中和体内自由基,减少细胞损伤,从而降低患慢性疾病的风险。
4.羊菌菇可能具有降血压和降低胆固醇的作用,这对于保护心血管健康是有益的。
5.适量食用羊菌菇还可能帮助改善消化健康,因为其中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,预防便秘。
食用时应确保新鲜,并经过充分烹饪,以避免任何不良反应。