武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.香菇富含维生素D,每100克香菇中含有高达1540国际单位的维生素D,有助于促进钙的吸收,预防骨质疏松。
2.香菇中含有丰富的蛋白质和氨基酸,每100克干香菇中蛋白质含量约为19.3克,有助于产妇恢复体力和促进乳汁分泌。
3.香菇含有大量的膳食纤维,每100克香菇中含有2.5克的膳食纤维,有助于产妇预防便秘。
4.香菇中的多糖类物质具有增强免疫功能的作用,可以帮助产妇提高抵抗力,降低感染的风险。
5.香菇还含有丰富的微量元素如锌、铁和铜,每100克干香菇中锌含量为7.66毫克,铁含量为9.65毫克,铜含量为0.24毫克,有助于促进红细胞生成和改善贫血。
香菇属于真菌类食物,某些人群可能对其过敏,食用前需确认无过敏反应。同时,香菇虽然营养丰富,但也应避免过量食用,以免引起胃肠不适。适量、多样化的饮食有助于产妇的身体恢复和整体健康。