沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.富含膳食纤维:每100克玉米含有约2.7克膳食纤维,有助于增加饱腹感,减少进食量。同时,膳食纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘。
2.提供有益的碳水化合物:玉米是复杂碳水化合物的优质来源,其缓慢消化和吸收有助于稳定血糖水平,避免血糖快速波动,从而减少饥饿感和暴饮暴食的风险。每100克玉米含有大约19克碳水化合物。
3.低血糖生成指数:玉米的血糖生成指数较低,大约为52,这意味着食用玉米后血糖上升较为缓慢,适合控制血糖水平。这对于希望减肥的人群非常重要,因为可以避免因血糖骤升而引发的胰岛素大量分泌,导致脂肪储存增加。
4.丰富的营养成分:玉米不仅仅提供能量,还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素B族、镁、磷等,有助于保持身体正常代谢功能,使减肥更为健康和有效。
尽管玉米有助于减肥,但需要注意摄入量。过量摄入依然可能导致能量过剩,因此应合理搭配其他食物。