木耳的营养价值有什么

病情分析：木耳具有丰富的营养价值，主要包括高纤维、低脂肪、丰富的矿物质和维生素等特点。

1.高纤维：木耳含有大量膳食纤维，每100克干木耳中约含有30克纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘。

2.低脂肪：每100克干木耳中脂肪含量不足0.5克，非常适合需要控制脂肪摄入的人群。

3.丰富的矿物质：木耳富含铁、钙、镁等多种矿物质，每100克干木耳含铁185毫克，有助于预防缺铁性贫血。钙含量为375毫克，有利于骨骼健康。

4.多种维生素：木耳含有丰富的B族维生素，包括维生素B1、B2、B6等，能够帮助代谢功能正常运转；同时还含有维生素C，有助于增强免疫力。

木耳作为一种常见的食材，不仅营养丰富，还具有多种保健功效。食用时应注意清洗干净，以避免食用野生木耳可能引发的安全问题。