木耳过期了还能吃吗

病情分析：木耳过期了不能吃。过期的木耳可能会滋生有害细菌和微生物，食用后对身体健康存在潜在风险。

1.细菌增长：过期的木耳由于储存时间过长，会滋生大量细菌，这些细菌包括常见的致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌等，可能引发腹泻、呕吐等胃肠道症状。

2.毒素累积：随着保存时间延长，木耳中的微生物可能产生毒素，如黄曲霉毒素。这些毒素难以通过烹饪完全去除，长期摄入可能导致肝损伤甚至癌症。

3.营养价值降低：木耳在过期过程中，营养成分逐渐流失，特别是其中的蛋白质、纤维素等，不再具备原有的营养价值，食用效果不佳。

4.变质现象：外观上，过期的木耳可能出现颜色变暗、表面发粘等变质现象。这些变化不仅影响口感，也提示其已经不适合食用。

过期的木耳存在健康隐患，建议勿食用，应及时检查家中食品的保质期并合理储存。