武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.提供能量:蔗糖是一种碳水化合物,进入人体后可以快速分解成葡萄糖和果糖,为身体提供即时的能量。每克蔗糖可以提供约4千卡的热量,这是很多人日常活动所必需的能量来源。
2.提升口感:蔗糖具有甜味,可以增加食物的适口性,提升整体的饮食体验。这对于一些挑食的人群,尤其是儿童和老年人尤为重要,可以帮助他们摄入更丰富的营养。
3.促进营养吸收:蔗糖的存在可以提高某些营养素的吸收效率。例如,蔗糖与钙结合时,可以增强钙的吸收率,有助于骨骼健康。
虽然蔗糖有上述优点,但摄入量仍然需要控制,过量可能导致肥胖、龋齿及其他健康问题,建议保持平衡的饮食习惯。