武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质,约占其重量的13%。蛋白质是人体必需的重要营养素,对细胞修复和生成具有关键作用。
2.每100克鸡蛋含有约150毫克胆固醇。虽然胆固醇在体内过量可能导致健康问题,但适量摄入对维持细胞功能和激素合成是必要的。
3.鸡蛋富含维生素和矿物质,包括维生素A、B群维生素、维生素D、E及磷、硒、钠等,这些营养素有助于免疫系统功能和骨骼健康。
4.关于"生寒"的概念,多基于传统医学理论,现代营养学未发现鸡蛋具有引发或加重寒性体质的科学依据。
鸡蛋提供多种重要营养成分,对维持健康有益,不存在寒性的特性。
