武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋和鹌鹑蛋是常见的过敏原,特别是其中的蛋白质成分。研究显示,大约2-3%的儿童会对鸡蛋产生过敏反应,而成年人中的过敏率则较低。
2.鸡蛋中的卵白蛋白是主要致敏源,部分人食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等湿疹症状。鹌鹑蛋虽然与鸡蛋营养相似,但也含有相对较少的致敏蛋白,因此某些湿疹患者可能对其不耐受。
3.如果怀疑鸡蛋或鹌鹑蛋引发或加重湿疹,应在医生指导下进行食物试验。一般建议连续14天至30天完全避免食用这类食物,观察湿疹症状变化,再逐步重新引入,以确认是否存在食物过敏。
4.湿疹治疗中强调营养均衡,适量摄入高蛋白食物对于身体恢复具有重要作用。若确诊对鸡蛋或鹌鹑蛋过敏,可选择其他高蛋白食物如鱼类、豆制品等替代。
患湿疹时可以食用鸡蛋和鹌鹑蛋,但需根据个体过敏情况加以调整。如果怀疑自身对这些食物过敏,应及时咨询医生并遵循专业建议进行饮食管理。