牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶中的成分:茶中含有多酚类物质,这些化合物能够与一些矿物质结合,影响其在肠道中的吸收。例如,铁吸收可能会受到茶中单宁酸的影响,导致吸收率下降。
2.维生素种类:水溶性维生素如维生素C和B族维生素一般不受茶的影响。脂溶性维生素如维生素A、D、E和K则需要脂肪辅助吸收,因此最好搭配含脂肪的食物或在餐后服用,以确保最大限度被吸收。
3.咖啡因影响:茶中的咖啡因可能增加机体代谢速率,影响维生素的代谢过程。虽然这种影响通常较小,但长期来看可能对某些人群产生作用。
在服用维生素时,若考虑最大化吸收效果,建议避免与茶同服,尤其是在服用含铁的补充剂时。同时,也要注意饮食均衡,以确保各种营养素的充分摄入。