魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.成分影响:汤品的种类和成分多样化。有些汤含有高脂肪成分,如奶油、黄油或肥肉,这些成分富含饱和脂肪酸和胆固醇,过量摄入可能增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇,也就是所谓的“坏”胆固醇,从而提高心血管疾病的风险。相反,以蔬菜为主的清淡汤品通常含有较少的脂肪,可能更健康。
2.食物搭配:汤品往往是整体饮食的一部分,其健康影响取决于与其他食物的搭配。例如,搭配高纤维食物,如燕麦、豆类和全谷物,可以帮助降低坏胆固醇水平。
3.钠含量:许多商业制备的汤含有较高的钠含量,长期摄入高盐饮食可能导致高血压,从而间接增加心血管疾病的风险。自制汤可以更好地控制钠含量。
4.营养均衡:关注汤品在整体饮食中的角色,确保充足的膳食纤维、优质蛋白质和必要的微量元素可以帮助维持健康的胆固醇水平。
注意日常饮食的多样性和均衡性。选择健康的烹饪方法和新鲜的食材,对于保持良好的胆固醇水平和整体心血管健康至关重要。