武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:蛋白质是肌肉生长的重要元素。选择高蛋白食物如鸡肉、牛肉、鱼类和豆类。这些食物不仅提供必要的氨基酸,还能支持新陈代谢。
2.健康脂肪:脂肪是高热量的宏观营养素,是增肥的有效方式。可选择坚果(如杏仁、核桃)、种子(如亚麻籽、葵花籽)以及橄榄油和鳄梨。每克脂肪提供约9卡路里,明显高于蛋白质和碳水化合物的4卡路里。
3.全谷物与碳水化合物:全谷物如糙米、燕麦和全麦面包不仅提供大量能量,还含有纤维和多种维生素。土豆和红薯等淀粉类蔬菜也是良好的选择。
4.奶制品:全脂奶、奶酪和酸奶是优质钙和蛋白质来源,为骨骼健康和肌肉增长提供支持。
5.高热量饮料:奶昔和果汁能提供快速且便利的热量补充。可通过加入坚果黄油或蛋白粉增强其营养价值。
6.干果与零食:干果如葡萄干、枣和无花果是浓缩的能量来源,小巧又便携,易于在两餐之间食用。
在增加体重期间,保持均衡的饮食很重要,同时适当进行力量训练以促进肌肉增长而不是单纯增加脂肪储备。适度的体重增加对整体健康有益,应避免过量摄入高糖或高盐的加工食品。