韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.嘌呤含量：干豆腐每100克约含有40-75毫克嘌呤，属于中等嘌呤含量食物。对于痛风患者，尤其是在急性发作期，应尽量减少嘌呤摄入以降低尿酸水平。
2.营养成分：干豆腐富含蛋白质、钙和其他营养素，但由于痛风患者需要控制蛋白质摄入，因此在选择时需注意总量。
3.急性期饮食建议：在痛风急性期，建议多摄入低嘌呤食物，如大部分水果、蔬菜和一些谷物，并避免高嘌呤食物，如红肉、海鲜和酒精。
4.慢性期管理：在慢性期或病情缓解时，可以有限制地食用中等嘌呤含量的食物，包括干豆腐，但仍需控制总的嘌呤摄入量以维持正常的尿酸水平。
痛风患者可以在病情稳定时适量食用干豆腐，但应注意控制摄入量，并与整体饮食计划保持一致。