武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.细菌繁殖:在室温条件下,细菌每20分钟可以分裂一次。奶茶含有丰富的糖分和奶制品,为细菌提供了良好的生长环境。在8小时内,细菌数量可能已经达到不安全的水平。
2.营养变质:长时间暴露在空气中,奶茶中的蛋白质和脂肪容易氧化或分解,导致营养成分发生变化。
3.口感变化:奶茶在长时间放置后,风味和口感也会发生变化,甚至变得不宜入口。
为避免食品安全问题,奶茶应尽快饮用。如有剩余,应尽量冷藏并于24小时内喝完。