武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫力
南瓜子富含锌,每28克南瓜子含有约2.9毫克锌,约占每日推荐摄入量的25%。锌是维持免疫系统正常功能的重要元素,有助于抵抗感染和加速伤口愈合。
2.改善心脏健康
南瓜子含有丰富的镁和不饱和脂肪酸。每28克南瓜子提供了约150毫克的镁,约占每日推荐摄入量的37%。镁有助于调节血压和支持心血管健康。南瓜子中的不饱和脂肪酸能够降低低密度脂蛋白胆固醇,有利于预防动脉硬化和心脏病。
3.促进睡眠
南瓜子含有色氨酸,这是一种必需氨基酸,有助于合成血清素和褪黑激素,从而改善睡眠质量。每100克南瓜子含有约576毫克色氨酸,食用适量的南瓜子可以帮助缓解失眠问题。
4.支持骨骼健康
南瓜子是植物性磷的良好来源。每28克南瓜子提供了约405毫克的磷,约占每日推荐摄入量的58%。磷在骨骼和牙齿的形成与维护中起着至关重要的作用,特别是对老年人和需要补充骨质的个体更为重要。
5.抗氧化作用
南瓜子含有丰富的抗氧化剂,如维生素E和胡萝卜素。这些抗氧化剂能够中和自由基,减少炎症和氧化应激,从而降低患慢性疾病的风险。
食用南瓜子时,应注意适量,以避免过多热量摄入。南瓜子可以作为零食直接食用,也可加入色拉、酸奶或烘焙食品中。
