武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.松花蛋的重量一般在50至60克之间。每100克松花蛋的热量约为160至180千卡,因此一个松花蛋的热量约为80至90千卡。
2.松花蛋的主要成分包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。每100克松花蛋中含有大约12克蛋白质、11克脂肪和1克碳水化合物。
3.由于松花蛋属于加工食品,其盐分含量相对较高,每100克松花蛋含有约600毫克钠。食用时需注意控制摄入量,以避免摄入过多的盐分。
4.松花蛋富含营养素,包括维生素B群、铁、钙等微量元素,但由于其加工方式,会产生少量铅等重金属残留,所以不宜过量食用。
松花蛋的热量较低,但因其高盐分和可能的重金属残留,建议适量食用。