武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质含量高:虾富含优质蛋白质,每100克虾中大约提供20克蛋白质,有助于肌肉的生长和修复。
2.低热量低脂肪:每100克虾的热量约为99千卡,因此其热量较低,适合用于控制体重。虾的脂肪含量也较低,有助于心血管健康。
3.富含微量元素:虾含有多种微量元素,如锌、硒、镁等。这些矿物质对于免疫功能和甲状腺健康有重要作用。
4.含有有益的脂肪酸:尽管虾的总体脂肪含量较低,它们含有一些欧米伽-3脂肪酸,这类脂肪酸有促进心脏健康的作用。
5.维生素来源:虾提供多种维生素,包括维生素B12、维生素D等,有助于红细胞生成和骨骼健康。
食用虾时需要注意以下事项:部分人对虾可能过敏,应避免食用;过度摄入可能导致胆固醇水平升高,因此建议保持适量摄入。如果存在过敏史或胆固醇水平较高,请咨询医生或营养师以获得个性化建议。
