卜迟斌主治医师
东南大学附属中大医院 消化科
1.麸质不耐受:披萨面团通常由小麦制成,其中含有麸质。麸质不耐受或乳糜泻患者需特别注意此问题。可以选择使用无麸质面粉制作的披萨饼底来减少症状。
2.乳糖不耐受:许多披萨上都含有大量奶酪,而奶酪中含有乳糖。乳糖不耐受者在摄入乳糖后可能会出现胃肠道不适。此类人群可以选择使用低乳糖或不含乳糖的奶酪替代品。
3.其他成分过敏或不耐受:某些人可能对披萨中的特定食材,如番茄酱、佐料(如香肠、海鲜等)产生过敏反应或不耐受。在确定具体成分后,可以通过去除这些成分或选择替代品来缓解不适。
4.用餐习惯:有时,不耐受可能与进食速度或饮食搭配有关。在进食披萨时,应缓慢咀嚼并避免与其他刺激性食品同时食用,以降低消化负担。
通过识别触发不适的成分并加以避免,可以有效缓解对披萨的不耐受症状。在改变饮食结构的过程中,应持续观察身体反应,必要时咨询专业医生以获取进一步指导。