牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.铁元素:铁是合成血红蛋白的重要成分,而小黄米中的铁含量相对较高,能够促进血红蛋白合成,从而帮助改善贫血状况。据研究,每100克小黄米含有约4.5毫克的铁。
2.维生素B族:小黄米中富含维生素B1、B2以及烟酸等,这些营养素对于红细胞的生成和代谢有重要作用。维生素B1(硫胺素)和维生素B2(核黄素)在促进能量代谢及红细胞形成方面发挥关键作用。
3.蛋白质:小黄米还含有一定量的优质植物蛋白,每100克小黄米提供约9.0克蛋白质,这对于机体的修复和功能维持具有重要意义,间接支持血液健康。
4.微量元素:除了铁以外,小黄米还含有锌、镁等微量元素,它们参与多种酶系统的运作,对血液循环和免疫功能有积极影响。
尽管小黄米具有补血效果,但在补充营养时也需要注意均衡饮食,以获得全面的健康保障。过度依赖某一种食物可能无法满足所有营养需求。