刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.油炸食品中的高脂肪含量:油炸过程中,食物吸收大量油脂,而这些高脂肪食物的摄入可能会影响消化过程。脂肪在肠道中分解较慢,会刺激肠壁并引起加速蠕动,导致腹泻。
2.油质不稳定:反复使用的煎炸油容易发生氧化和聚合,形成有害物质。这些物质可能对肠道产生刺激作用,从而引发腹泻。
3.食品加工过程中添加剂影响:油炸食品中常添加各种调味料或防腐剂,如钠含量过高,也可能导致消化问题,引发腹泻。
4.吸水性差的食材:某些油炸食品,如薯片和炸薯条,具有较低的吸水性,这意味着它们在肠道内难以吸收水分,从而导致粪便稀薄,引发腹泻。
适量食用油炸食品一般不会引发严重问题,但过量摄取可能导致消化不良。注意均衡饮食和避免过量摄入油炸食品,有助于维持正常的肠道功能。