吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.选择合适的枣子:红枣是常见的选择,因其富含维生素C、铁和多种氨基酸。一般建议选择干红枣,因为其水分较少,更适合长时间保存和泡水使用。
2.清洗处理:在将枣子用于泡水之前,需要将其彻底清洗,以去除表面的灰尘和杂质。可以用流动的清水冲洗几分钟,并用手轻轻搓洗。
3.切开或划破:为使营养物质更容易释放,可以用刀切开枣子或者在表面划几道口子。这有助于加快营养成分溶解在水中。
4.浸泡比例和时间:通常每次泡水可使用5-10颗枣子,根据个人口味调整。将处理好的枣子放入500毫升的热水(约80℃)中浸泡20-30分钟即可饮用。此时水温不宜过高,以免破坏枣中的营养成分。
5.饮用方式:浸泡后的枣水可直接饮用,也可以搭配其他材料,如枸杞、生姜或桂圆,以增加风味和功效。在饮用过程中也可以食用泡开的枣子。
虽然枣子泡水对大部分人群是安全的,但由于它们的糖分含量较高,尤其对于糖尿病患者或需要控制血糖的人,应适量饮用。同时,敏感体质或对枣子过敏者应避免食用。