魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.河蟹所含胆固醇:每100克河蟹中约含有250-300毫克胆固醇。适量食用一般不会对血脂造成显著影响,但过量摄入可能增加体内胆固醇水平,尤其是对于胆固醇敏感人群。
2.饮食的总热量摄入:晚餐或睡前进食大量河蟹,可能导致每日总热量摄入超标,从而增加体重。这种情况下,体重增加往往会引起血脂异常。
3.食物搭配和烹饪方式:河蟹常与高脂肪、高糖分的调味品一起食用,如黄油、奶油等,这些额外的脂肪摄入可能对血脂产生不利影响。同时,油炸或其他高油烹饪方式也可能增加不必要的脂肪摄入。
注意合理安排进餐时间和控制食物种类及份量,是管理血脂水平的重要因素。选择清蒸等低油脂的烹饪方法,更加有助于维护心血管健康。