鸡蛋的蛋白和蛋黄哪个有营养

病情分析：蛋白和蛋黄所含的营养物质是不相同的，根据人群的不同所代表的营养含义也是不一样的，针对于一些正在生长发育的儿童来说，蛋黄和蛋清对于生长发育都有很好的作用，蛋清所含的蛋白质含量比较高，可以补充人体所需的各种营养物质，蛋黄所含的胆固醇含量比较多，胆固醇可以参与人体内各个激素和物质的生成，但是对于一些有基础疾病的人来说并不建议过多的食用。