沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.盐含量:高血压患者应限制钠的摄入量,因为过多的盐会增加血压。建议每日钠摄入量不超过1500毫克。饮用的汤汁应避免添加过多的盐和味精,可以选择清淡的蔬菜汤。
2.脂肪含量:高脂血症患者需控制脂肪摄入,特别是饱和脂肪和反式脂肪。汤中如有肉类,应去掉可见的脂肪部分,并尽量选择瘦肉或鸡胸肉。可以采用炖煮后撇去表面浮油的方法来减少脂肪摄入。
3.糖含量:高血糖患者应避免摄入过多糖分。即便是看似健康的蔬菜汤,如果加入了糖进行调味,也可能导致血糖波动。自制汤时应完全避免添加糖,可以通过使用天然食材如西红柿、胡萝卜来增加汤的甜味。
在选择适合的汤品时,应以低盐、低脂、低糖为原则,尽量选择使用新鲜食材、自制的方式来确保健康。