牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.温度控制:冰箱通常维持在4°C左右,这个温度可以有效减缓药汤的变质速度。在保存过程中,应确保中药汤密封良好,以避免吸收冰箱内的异味或细菌污染。
2.药材种类:不同的药材成分有着各自的保存期限。有些药材富含糖分或淀粉,容易滋生细菌,因此这类药材制成的药汤可能需要更早饮用,而其他一些具有防腐特性的药材制成的药汤可能会保存得久一点。
3.煎煮过程:煎煮时应确保加热充分,杀灭大部分微生物。煎煮完毕后,应尽快冷却并放入冰箱,以尽量缩短室温下暴露的时间。
长期来看,虽然在冰箱能延长中药汤的保存时间,但仍建议在2天内服用完毕,以保证药效和安全性。在任何时候,如发现药汤出现颜色、气味或口感异常,应停止食用。