沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.水果选择:苹果、葡萄、梨、蓝莓等水果含钾量较低。每100克苹果大约含有107毫克钾,而香蕉则每100克含有358毫克钾。
2.蔬菜选择:黄瓜、生菜、椰菜花等是低钾蔬菜的好选择。每100克生菜含有194毫克钾,而菠菜含有558毫克钾。
3.蛋白质来源:鸡蛋、鸡肉和鱼类通常含有较低的钾,与红肉相比更为适合高钾血症患者。
4.谷物和面食:米饭、面条和白面包通常是安全的低钾选项。全谷类食品因纤维素含量高也常常伴随较高的钾。
5.乳制品:一些乳制品如奶酪和牛奶含钾较多,因此需要限制摄入量。可以选择使用无乳糖或低钾替代品。
在饮食方面,需要注意整体营养均衡,同时保持对钾摄入的控制。在选择食物时,建议参考专业营养师的意见,以保证既能有效降低钾摄入,又不会影响其他营养成分的平衡。