橙子的维生素c的含量很高吗

橙子并非维生素C含量最高的水果，但属于维生素C含量较高的常见水果之一。根据中国食物成分表（第6版，北京大学医学出版社，2018年）的数据，每100克橙子可食部约含33毫克维生素C，在柑橘类水果中处于中等水平，低于鲜枣、猕猴桃和部分草莓品种。

橙子维生素C含量的具体定位

1、与常见水果对比：每100克鲜枣约含243毫克维生素C，猕猴桃约含62毫克，草莓约含47毫克，而橙子约含33毫克。橙子的维生素C含量约为鲜枣的七分之一、猕猴桃的二分之一。

2、与日常需求量对比：中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》建议，成年男性每日维生素C推荐摄入量为100毫克，成年女性为100毫克。一个中等大小、约200克可食部的橙子，可提供约66毫克维生素C，约占每日推荐量的66%。

3、与柑橘类内部对比：柚子每100克约含23毫克维生素C，柠檬约含22毫克，砂糖橘约含35毫克。橙子在柑橘家族中属于中等偏上水平，并非最高。

4、加工与储存的影响：鲜榨橙汁在榨取后放置30分钟，维生素C氧化损失率可达10%至20%；加热至60摄氏度以上持续10分钟，损失率可超过30%。完整橙子在冷藏条件下储存7天，维生素C含量下降约5%至10%。

5、摄入方式的差异：直接食用完整橙子，膳食纤维与维生素C同时摄入，吸收效率较稳定。榨汁后饮用，单次摄入量可能增加，但维生素C的氧化暴露面积增大，实际摄入的有效量可能低于完整果实。

需要留意的实际情况

维生素C含量受品种、产地、成熟度和栽培条件影响。同一品种在不同产区的检测值可能相差10%至30%。例如，赣南脐橙与普通甜橙的维生素C含量存在差异，但均未达到鲜枣或猕猴桃的水平。

中国居民膳食指南（2022版）推荐每日摄入200至350克新鲜水果，而非单一依赖某一种水果补充维生素C。橙子可作为日常水果选择之一，但不应被视为维生素C的唯一或最优来源。

橙子属于维生素C含量较高的常见水果，但并非最高；每日一个中等大小的橙子可提供约三分之二的维生素C推荐摄入量，搭配其他果蔬更有利于满足需求。

常见问题

否。每100克猕猴桃约含62毫克维生素C，橙子约含33毫克，猕猴桃的维生素C含量约为橙子的近两倍。

基本可以满足大部分。一个约200克可食部的橙子提供约66毫克维生素C，接近成年女性每日100毫克推荐量的三分之二，剩余部分可由其他蔬果补充。

否。榨汁后维生素C暴露于空气和光照，氧化损失增加，放置30分钟可损失10%至20%，直接食用完整橙子保留率更高。

属于中等偏上。砂糖橘约35毫克/100克，橙子约33毫克/100克，柚子约23毫克/100克，柠檬约22毫克/100克，橙子高于柚子和柠檬，低于砂糖橘。

参考资料

[1] 杨月欣， 葛可佑. 中国食物成分表（第6版）[M]. 北京： 北京大学医学出版社， 2018.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）[M]. 北京： 人民卫生出版社， 2023.

[3] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）[M]. 北京： 人民卫生出版社， 2022.