武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.改善消化功能：紫苏含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。紫苏还具有一定的抗菌作用，可减少肠道内有害细菌的繁殖，有助于维持肠道健康。
2.提升免疫力：紫苏富含维生素C和多种抗氧化物质，如紫苏酸、黄酮类化合物等，可以有效清除体内自由基，提高机体抵抗力，从而降低感染疾病的风险。
3.抗炎作用：紫苏中的多种活性成分具有明显的抗炎功效。研究表明，紫苏油中的某些成分可以抑制炎症因子的产生，对于缓解慢性炎症、关节疼痛等问题有一定帮助。
4.促进心血管健康：紫苏含有大量的亚麻酸和其他不饱和脂肪酸，这些成分可以有效降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，对于预防心脑血管疾病非常有益。
5.调节情绪：紫苏中的芳香物质具有镇静、安神的作用，可以帮助缓解焦虑、抑郁等情绪问题。适量摄入紫苏有助于提升整体精神状态，改善睡眠质量。
6.养护皮肤：紫苏中所含的抗氧化物质能够延缓皮肤衰老，减少皱纹生成。同时，其抗炎特性有助于缓解皮肤炎症问题，使肌肤更加健康亮丽。
在日常饮食中合理加入紫苏，不仅能享受其独特的风味，还能获得以上多方面的健康收益。紫苏虽然营养丰富，但也应适量食用，避免摄入过多导致身体不适。