咀嚼食物的次数对减肥有何影响

2025-09-17
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王尧主任医师

东南大学附属中大医院 内分泌科

病情分析:咀嚼食物的次数与减肥效果之间存在一定联系,增加咀嚼次数可以帮助控制体重。研究表明,充分咀嚼不仅有助于消化吸收,还可能促使更早感到饱腹,从而减少摄入量。

1.咀嚼次数的增加会加快消化酶的分泌,为后续的消化过程做好准备。这样能更有效地分解食物中的营养成分,促进吸收。

2.充分咀嚼能够给大脑提供更多时间接收到食物摄入的信息,有助于调节饥饿荷尔蒙(如胃饥饿素和瘦素)的水平。这些荷尔蒙对感觉饱足有重要影响,因此可以通过延长进食时间减少总热量的摄入。

3.一项关于咀嚼与卡路里消耗的研究显示,每口食物多咀嚼30次,可以令一餐的卡路里摄入减少约12%,这在长期内有助于体重管理。

4.增加咀嚼次数可能有助于降低快食相关的风险,例如肥胖和代谢综合征,因为慢食通常与健康的饮食行为相联系。

细嚼慢咽有助于更好地控制食欲和体重管理,是一种简单且有效的辅助减肥方法。注意进食时应放慢速度,确保每口食物充分咀嚼,以最大化这一策略带来的益处。

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