王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.咀嚼次数的增加会加快消化酶的分泌,为后续的消化过程做好准备。这样能更有效地分解食物中的营养成分,促进吸收。
2.充分咀嚼能够给大脑提供更多时间接收到食物摄入的信息,有助于调节饥饿荷尔蒙(如胃饥饿素和瘦素)的水平。这些荷尔蒙对感觉饱足有重要影响,因此可以通过延长进食时间减少总热量的摄入。
3.一项关于咀嚼与卡路里消耗的研究显示,每口食物多咀嚼30次,可以令一餐的卡路里摄入减少约12%,这在长期内有助于体重管理。
4.增加咀嚼次数可能有助于降低快食相关的风险,例如肥胖和代谢综合征,因为慢食通常与健康的饮食行为相联系。
细嚼慢咽有助于更好地控制食欲和体重管理,是一种简单且有效的辅助减肥方法。注意进食时应放慢速度,确保每口食物充分咀嚼,以最大化这一策略带来的益处。
