徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
蛎富含丰富的营养成分,包括蛋白质、锌、铁、铜、碘等矿物质,以及维生素A、B族维生素和维生素D。每100克蛎肉大约含有9.5克蛋白质,能够为机体提供必要的氨基酸。锌含量较高,每100克蛎肉中大约含有16毫克锌,可以有效促进免疫系统功能,提高身体免疫力。同时,蛎还含有欧米伽-3脂肪酸,具有抗炎作用,对保持心血管健康有帮助。蛎中的铁元素可以预防缺铁性贫血。
食用蛎也有一些禁忌人群。第一,过敏体质者应谨慎,因为蛎可能引发过敏反应。第二,痛风患者不宜食用蛎,因为其嘌呤含量较高,可能加重病情。第三,患有肝病的人群需要谨慎,因为蛎属海产品,可能含有重金属或其他污染物,对肝脏负担较大。对于胃肠功能较弱的人群,蛎可能较难消化,需适量摄入。
在享受蛎带来的健康益处时,应注意选择新鲜、卫生的产品,并根据自身健康状况合理饮食,以避免不必要的健康风险。