蛋黄含蛋白质吗

蛋黄也是含有蛋白质的。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也有丰富的钙、磷、铁等矿物质；有丰富的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。因为蛋黄含有丰富的高生物价蛋白质，所以一般还有肾性疾病的人要少吃蛋黄；若是其他，可以补充营养，祝大家身体健康。