鸡蛋蛋白质在蛋清还是蛋黄

病情分析：鸡蛋蛋白质主要是存在蛋清中，但是鸡蛋无论是蛋清还是蛋黄，都具有很高的营养价值，按这个营养价值来说，还是鸡蛋黄的营养价值比较高。因为鸡蛋黄里面含有卵磷脂，软磷脂和脑磷脂对这个大脑的发育是有影响的，所以一般都建议学龄儿童或者是孩子是多吃蛋黄。正常成年人每天吃一个鸡蛋就够了，蛋黄蛋清都可以吃，一般老年人可以每周吃两三个。