维他命和维生素有区别吗

维他命和维生素没有区别，二者指代同一类维持人体正常生理功能所必需的有机化合物，维他命是早期音译名称，维生素是现行规范名称。中国营养学会发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》统一使用维生素这一术语。

名称来源与规范使用

1、名称来源：维他命一词由英文Vitamin音译而来，早期在中文语境中广泛使用，后经全国科学技术名词审定委员会规范，统一称为维生素。

2、规范依据：全国科学技术名词审定委员会公布的术语中，该类营养素的标准中文名称为维生素，维他命为曾用名。

3、日常使用：两者在含义上完全等同，不存在成分、功能或适用范围上的差异。

分类与食物来源

1、脂溶性维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，需借助脂肪吸收，主要来源于动物肝脏、植物油、坚果及深色蔬菜。

2、水溶性维生素：包括B族维生素和维生素C，溶于水，不易在体内大量储存，需每日通过食物补充，主要来源于全谷物、豆类、瘦肉及新鲜果蔬。

3、摄入参考：中国营养学会2023年版膳食营养素参考摄入量对各类维生素均给出推荐摄入量，例如成年男性维生素C推荐摄入量为100毫克每天，成年女性为100毫克每天。

缺乏与过量的判断

1、缺乏表现：不同维生素缺乏对应不同表现，维生素A缺乏可影响暗适应能力，维生素D缺乏可影响钙磷代谢，维生素C缺乏可影响胶原合成。

2、过量风险：脂溶性维生素过量摄入可在体内蓄积，长期大剂量补充可能带来健康风险；水溶性维生素过量部分虽可随尿液排出，但长期超量同样不利。

3、判断方式：是否存在缺乏或过量，应依据膳食调查、临床表现及必要的实验室检测综合判断，不宜仅凭单一症状自行判断。

证据与数据

中国疾病预防控制中心营养与健康所开展的监测显示，我国居民部分维生素摄入不足的情况仍然存在，其中维生素A、维生素D和B族维生素的摄入不足较为常见。中国营养学会2023年发布的膳食指南建议，优先通过多样化膳食满足维生素需求，全谷物、蔬菜、水果、奶类、豆类和适量动物性食物应合理搭配。

维生素补充应以膳食为基础，是否需要额外补充以及补充剂量，应结合个体膳食结构、生理状态和检测结果综合评估。特殊人群如孕期、哺乳期、老年人及慢性疾病患者，应在专业人员指导下调整膳食或补充方案。日常饮食种类单一、蔬果摄入长期不足者，可咨询专业人员评估营养状况。

常见问题

是。两者为同一类营养素的不同中文名称，维他命是早期音译，维生素是现行规范名称，成分和功能完全一致。

否。蔬菜水果除维生素外还提供膳食纤维、矿物质和植物化学物，补充剂难以完全替代，应以多样化膳食为基础。

否。脂溶性维生素可在体内蓄积，长期大剂量补充可能带来健康风险，是否需要补充应经专业评估。

应结合膳食调查、临床表现和实验室检测综合判断，不宜仅凭单一症状自行判断，必要时咨询专业人员。

参考资料

[1] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 人民卫生出版社.

[2] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.

[3] 全国科学技术名词审定委员会. 科学技术名词·医学名词. 科学出版社.