武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.多样化选择:每天选择不同颜色、形状和种类的水果和蔬菜,以确保摄入了各种营养素。
2.新鲜最佳:新鲜的水果和蔬菜通常比加工食品更富含营养素。尽量挑选当季的水果和蔬菜,并且尽可能购买有机产品。
3.烹饪技巧:烹饪时要注意保留营养价值,例如轻轻蒸或煮,而不是过度烹调。
4.均衡搭配:搭配蛋白质、碳水化合物和其他必要的营养素,如坚果、豆类、全谷物和低脂肪蛋白质。
5.适量摄入:即使是很好的事物,摄入过多也会对身体造成负面影响。建议每天摄入5份以上水果和蔬菜,每份大约是1/2杯。
总的来说,要吃得健康,就需要保证饮食多样化、均衡搭配、适量摄入,并且注意保留食物中的营养成分。
