武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含维生素和矿物质:黑芝麻含有丰富的钙、镁、铁等矿物质,以及维生素B群和维生素E。这些营养成分对于身体的正常运作至关重要。每100克黑芝麻中约含有975毫克的钙,能够有效补充人体所需的钙质,从而支持骨骼健康。
2.有利于心脏健康:黑芝麻含有不饱和脂肪酸,如亚油酸和油酸,这些成分有助于减少体内低密度脂蛋白胆固醇水平,降低心血管疾病风险。黑芝麻中的纤维有助于控制血糖水平,进一步保护心脏。
3.改善消化系统:黑芝麻含有大量膳食纤维,每100克黑芝麻中含有大约9克的膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,预防便秘和其他消化问题。
4.抗氧化作用:黑芝麻中含有丰富的抗氧化剂,如芝麻酚和芝麻林素,这些物质能够中和体内的自由基,减缓细胞老化过程,保护身体免受氧化损伤。
5.提升头发和皮肤健康:长期适量食用黑芝麻有助于改善头发的状态,预防脱发,并使皮肤更加光滑。这是因为黑芝麻中含有丰富的维生素E和锌,可以促进皮肤和毛囊健康。
尽管黑芝麻有诸多好处,但过量食用可能会导致一些问题。例如,黑芝麻热量较高,长期大量食用可能导致体重增加。黑芝麻中含有一定的草酸盐,对于患有肾结石的人群,需要适量摄入以避免加重病情。建议每天摄入10-20克黑芝麻,既能享受其健康益处,又能避免潜在的不良影响。
