武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.牛奶:每100毫升牛奶中约含有120毫克钙,且易于人体吸收。将黑芝麻粉加在牛奶中,既能增加钙摄入量,又能提升口感。
2.豆制品:如豆腐、豆浆等。100克豆腐中大约含有350毫克钙,将黑芝麻加入豆浆或豆腐菜肴中,有助于提高整体钙摄入。
3.深绿色蔬菜:如菠菜、甘蓝等。这些蔬菜不仅含钙量高,还富含维生素K,有助于钙的吸收和骨骼健康。黑芝麻可以撒在这些蔬菜上或与其烹饪。
4.鱼类:特别是小鱼干,每100克小鱼干中含有500-800毫克钙。将黑芝麻撒在煮熟的小鱼干上或用作调味品,能够增强补钙效果。
5.坚果类:如杏仁,每100克杏仁中含有240毫克钙。黑芝麻和杏仁一起食用,不仅美味,还能进一步提高钙的摄入。
黑芝麻搭配牛奶、豆制品、深绿色蔬菜、鱼类和坚果类食物,可以更有效地补充钙质。在日常饮食中合理搭配这些食材,有助于提高钙的摄入量,促进骨骼健康。