武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.桑葚:每100克桑葚中含有1.85毫克铁。作为一种浆果,桑葚不仅富含铁,还含有丰富的维生素C,有助于提高铁的吸收率。
2.黑加仑:每100克黑加仑中含有1毫克铁。黑加仑除了铁元素外,还富含抗氧化剂和维生素C,对身体有多重益处。
3.枣:每100克枣中含有1.5毫克铁。枣是一种被广泛食用的干果,铁含量高,同时也富含膳食纤维和多种维生素。
虽然这些水果含铁较高,但植物性铁的吸收效率通常低于动物性铁。在饮食中应搭配含维生素C的食物,以促进铁的吸收。同时,避免与茶和咖啡同食,因为它们含有的单宁酸会抑制铁的吸收。