武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.面条主要由碳水化合物组成,每100克煮熟的面条约含有130-150卡路里。碳水化合物是机体的重要能量来源,当摄入量超过身体所需时,过剩的部分可能储存为脂肪,从而导致体重增加。
2.油脂虽然热量较高,每克约含9卡路里,但完全不摄入油脂并不会改变碳水化合物的摄入量。决定增重与否的关键在于总能量摄入是否大于能量消耗。
3.适量的油脂对身体健康有益,如提供必需脂肪酸和帮助吸收脂溶性维生素。在饮食中不应完全排除油脂,而需控制总热量的合理分配。
保持体重的稳定主要依赖于能量摄入和消耗的平衡,不单是某一种类食物的摄入。
