吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.生晒参:
可以直接切片后泡水饮用,适合用于日常补气。
也可加入汤中炖煮,以提升汤品的滋补效果。
建议每日用量不超过3克,避免过量引起上火。
2.红参:
常用于煮汤或与鸡肉、排骨等一起炖煮,具有温补效用。
红参亦可切片蒸熟后作为药膳食用。
红参较为温热,应根据个人体质适量食用,同样建议每日不超过3克。
3.白参:
也叫做糖参,可直接含服,口感稍甜。
可用于泡茶或炖汤,与生晒参类似。
用法和剂量同上述其他种类。
食用人参需要注意根据个体体质和健康状况选择合适的种类和用量。体质偏热者应谨慎食用红参以免加重内热。在服用人参期间应避免与刺激性食物同时食用,以免影响效果。