吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.菊花主要含有黄酮类化合物、氨基酸和挥发油等成分,较适宜的80°C到90°C的水温能有效地释放这些成分。
2.如果水温超过90°C,菊花中的一些挥发性成分可能会被破坏,使茶香减弱,甚至可能导致部分热敏感的营养素流失。
3.使用80°C到90°C的水温泡约3-5分钟,可以让菊花茶呈现出最佳的色泽和口感,同时保持其原有的营养价值。
在泡制过程中,需要注意掌握好水温和时间,这样才能充分享受菊花茶的风味和保健效果。