王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.吞咽速度与饱腹感:正常情况下,大脑需要大约20分钟时间来处理饱足信号。如果进食速度过快,可能在大脑意识到已经吃饱之前就摄入了过多的食物,从而增加卡路里的摄入。
2.食物选择与代谢率:快速进食的人群倾向于选择高能量密度的食物,如高脂肪或高糖食品。这些食物容易被消化和吸收,导致血糖水平迅速升高,引发胰岛素分泌的波动,与肥胖相关。
3.消化系统压力:快速吞咽可能导致消化不良,胃负担加重,进一步削弱消化系统的功能。长期的消化问题可能影响代谢效率,加剧体重增加。
4.心理因素:饮食行为也受到心理因素的影响。快速进食常与压力和情绪性饮食有关,而这些习惯通常伴随更高的能量摄入和肥胖风险。
慢速、专注地进食有助于控制食量,促进消化健康,并减少肥胖风险。养成良好的饮食习惯不仅对控制体重有利,还能提升整体健康状态。