牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.红枣:红枣富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,其中铁是对血液有益的元素。红枣中铁的含量并不是特别高,每100克红枣大约含有2毫克铁。植物性食物中的铁属非血红素铁,人体吸收率较低。
2.鸡蛋:鸡蛋含有优质蛋白质及多种维生素和矿物质,但铁的含量相对较少。一个鸡蛋大约含有1毫克铁,且其生物利用率也受到其他因素的限制。
3.糖心蛋:由于制作过程主要涉及红枣和鸡蛋,补血效果依赖于这两种食材的成分。在没有添加其他补血成分的情况下,其功效可能不如专门的补铁食品或药物。
综合上述信息,红枣糖心蛋能为身体提供一定的营养支持,但若需要显著增加身体的铁储备,建议结合其他富铁食物,如红肉、动物肝脏等,并注意饮食均衡,以提高铁的吸收效率。