王晶敏副主任医师
东南大学附属中大医院 普外科
1.营养成分:扫帚菜富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于促进肠道蠕动和改善便秘,这对于某些直肠癌术后的患者有帮助。但是,每100克扫帚菜约含3克纤维,摄入过多可能导致肠胃不适,应根据个人消化能力调整摄入量。
2.低脂肪含量:扫帚菜本身脂肪含量很低,对于术后需要控制脂肪摄入的患者是一个合适的选择。每100克扫帚菜仅含0.5克脂肪,这有助于减少肠道负担。
3.烹饪方法:蒸制是一种较为温和的烹饪方式,可以保留扫帚菜中的大部分营养,同时减少对肠胃的刺激。相比煎炸等高温烹饪方法,蒸制更为健康,适合手术后调理期的患者。
4.个人体质:由于手术对消化系统的影响因人而异,某些患者在术后可能会对高纤维食物敏感,因此在食用时应从小量开始,观察身体反应,确保没有腹胀或不适感后再逐渐增加摄入量。
术后饮食应以清淡、易消化为主,并根据医生和营养师的建议调整饮食计划。蒸制的扫帚菜可作为其中一种选择,但需结合其他食材搭配,确保营养均衡。