碱性的食物和菜有哪些

病情分析：碱性食物是指在人体内代谢后可以产生弱酸性物质的食物，有助于维持身体的酸碱平衡。以下是一些常见的碱性食物和菜：

1.水果：柠檬、酸橙、西柚、葡萄柚、橙子、草莓、苹果、梨、桃子、芒果、香蕉、菠萝、石榴等。

2.蔬菜：菠菜、芦笋、黄瓜、西红柿、胡萝卜、甘蓝、洋葱、芹菜、豆芽、冬瓜、南瓜、土豆、紫菜、海带等。

3.坚果与种子：杏仁、夏威夷果、芝麻、核桃、亚麻籽、南瓜籽、葵花籽等。

4.谷类及其制品：糙米、燕麦、全麦面包、全麦饼干、小麦胚芽等。

5.蛋白质来源：豆类（黄豆、豌豆、扁豆、黑豆、大豆等）、豆腐、奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）。

需要注意的是，某些食物在生食时是碱性的，但在烹调或加工后会变成酸性的。例如，柠檬汁在身体内产生的反应是碱性的，但如果加入糖或其他原料制成柠檬水，则可能对身体产生酸性影响。

2023-07-06