黑木耳富含什么营养成分

病情分析：黑木耳是一种营养丰富的食材，其中含有多种营养成分，包括：

1.蛋白质：黑木耳中含有约10%的蛋白质，是植物性食品中蛋白质含量较高的一种。

2.碳水化合物：黑木耳中含有丰富的多糖类物质，如半乳糖、甘露糖、葡萄糖等。

3.脂肪：黑木耳中脂肪含量很低，不到1%。

4.纤维素：黑木耳中含有大量纤维素，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感。

5.维生素：黑木耳中含有丰富的维生素B1、B2、C和D等。

6.矿物质：黑木耳含有钙、铁、锌、镁、硒等矿物质，有益于身体健康。

黑木耳还含有多种活性物质，如多糖类、三萜类、黄酮类等，具有抗氧化、抗菌、降血压、降血糖等功效。

2023-09-26