武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.焦化风险:小米或其他谷物在高温下长时间加热会导致焦化,产生丙烯酰胺等有害物质,这些物质被认为可能增加癌症风险。
2.消化负担:炒焦的小米粥较难消化,宝宝的消化系统尚未完全发育成熟,过多摄入可能引起消化不良或肠胃不适。
3.营养流失:焦化过程会破坏小米中的部分营养素,如维生素和氨基酸,降低其营养价值,不利于宝宝成长。
建议为小宝宝提供新鲜、均衡、多样化的饮食,以支持其生长发育。如果发现食物烧焦,应重新烹饪而非继续使用。