武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.食物冷藏和储存:小米粥在室温下超过两个小时可能会滋生细菌,尤其是在反复加热的情况下。即使将其冷藏,也很难完全避免微生物的生长。
2.加热次数及温度:反复加热可能导致某些营养成分流失,且未必能彻底杀死所有细菌。食物需要达到至少75摄氏度以上才能有效杀菌,而多次加热也可能不能保证这一条件。
3.婴幼儿消化系统脆弱:婴儿的免疫系统尚未发育成熟,对于潜在的食品污染更为敏感。食用不当保存和处理的食物可能增加患病风险。
为了确保安全,建议每天给宝宝提供新鲜制作的小米粥,在短时间内食用完毕,减少食品污染的风险。
